Пищевые добавки >

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КУЛИНАРИИ. Ежедневно возрастает количество людей, применяющих диетические добавки, широко известные как пищевые добавки для здоровья. Для чего нужны эти добавки? Ответ такой: для улучшения здоровья, побед в спорте, наращивания мускулов, снижения веса, поддержки умственной работы, замедления процесса старения, и список этот можно продолжить.

Пищевые добавки являются темой оживлённых дискуссий во многих странах, поскольку их применение не регулируется так, как рекомендуемые лекарственные средства. По этой причине индустрия пищевых добавок многими воспринимается как весьма опасная штука. В Соединённых Штатах в 1994 году был разработан документ, в котором описывается, что представляют собой диетические добавки. Этот документ носит название «Просветительский акт о диетических пищевых добавках» (Dietary Supplement Health and Education Act).

В соответствии с этим актом пищевая добавка является продуктом, предназначенным для добавления к натуральному питанию и содержащим одно или более из следующих питательных ингредиентов: минералы, витамины, аминокислоты или травы; на маркировке должно быть указано, что это пищевая добавка.

В Соединённых Штатах пищевые добавки для здоровья (Health supplements) регулируются FDA (Food and Drug Administration — Управление пищевых продуктов и лекарств). Однако добавки не являются предметом такого же серьёзного разговора, как фармацевтика: производители витаминов и добавок не обязаны доказывать безопасность и эффективность своих продуктов.

В результате FDA не имеет права запрещать или препятствовать выпуску любых пищевых добавок до тех пор, пока не проявятся их вредные свойства. Производители пищевых добавок не проходят обследования со стороны FDA, поэтому они не могут маркировать свои продукты как лекарства от болезней или недомоганий.

В Европейских странах индустрия пищевых добавок находится под большим контролем. Согласно ‘Директиве о пищевых добавках ’ (Food Supplements Directive), для каждой добавки должно быть представлено доказательство её безопасности и отсутствия вреда для здоровья. В то время как американцы призывают к установлению большего контроля за пищевыми добавками, в Европейском союзе наблюдается обратный процесс. Многие европейцы даже считают, что контроль над производителями пищевых добавок слишком жёсткий.

В России достаточно представить доказательства, что пищевая добавка не наносит вред здоровью. Таким образом, полезные качества добавки целиком на совести производителя.

Подробнее о растительных средствах, витаминах, минералах в разделе Здоровье.