Птица

На домашнем столе птица давно заняла почётное место. Ещё Екатерина Великая, не без гордости, рассказывала зарубежным послам, что „в России нет мужика, который не ел бы курицу“.  Разумеется на столе были не только куры, но и фазаны, идейки, гуси... О рецептах приготовления блюд из кур и других видов птицы читайте в этом разделе.