Правильное питание - это одна из важнейших составляющих здоровья. Поэтому хочется знать об этом больше, но чем больше узнаёшь, тем всё запутаннее становится. Мнений много, и часто противоречивых. Например, клетчатка, говорят может снижать уровень холестерина, а как она это делает, если известно, что она не расщепляется. Я, например, всегда считала, что клетчатка нужна только для лучшей работы пищеварительной системы и только. Вроде как пищу проталкивать, ведь она же жёсткая и не переваривается. Или всё не так?

Клетчатка - это волокнистая часть растений. Клетчатка действительно помогает процессу прохождения пищи, через пищеварительную систему, да и кишечник очищает. В принципе, это давно известно. Установлено даже, что продукты, содержащие клетчатку, препятствуют возникновению злокачесвенных образований в кишечнике и пищеводе. Однако речь здесь идёт о нерасщепляемой клетчатке.

brin написано:


А я думала, что клетчатка вся нерасщепляемая?

helen написано:


Клетчатка не только неращепляемая, но и расщепляемая бывает. Последняя, кстати говоря, тоже очень полезная. Богатые расщепляемой клетчаткой продукты могут на 20% снизить уровень холестерина в крови. Так что хотите иметь крепкое и здоровое сердце - питайтесь обощами! Не даром же 5 овощей относятся к самым важным продуктам питания человека. И любой овощной магазин обязан иметь их в своём ассортименте. Какие это овощи, догадаться нетрудно: какуста, картошка, морковка, свёкла и лук. Отличный набора для борща и для здоровья!

helen написано:

Не знаю почему все так на холестерин набросились. Говорят, что опасен он для здоровья. А я слышала, что холестерин - вещество полезное, выполняет защитные функции в организме. Так что совсем без холестерина оставаться тоже неверно будет. Слышала даже, что врачи, выполнявшие операцию нашему знаменитому барду Борису Окуджаве, вынуженно снижали перед этим уровень холестерина, и настолько ослабили имунную систему, что организм не выдержал. Не знаю насколько это правда, но то, что без холестерина, видимо тоже верно. В конце концов, раз это вещество существует, значит для чего-то оно нужно.

С другой стороны переизбыток холестерина приводит к скоплению его в сосудах, утрате стенками сосудов эластичности, появлению бляшек, приводящих к сужению сосудов, и следовательно к заболеванию органа, для сердца это может спровоцировать инфаркт, в сосудах почек приведёт к высокому давлению и сердечной недостаточности. Факт также и то, что у народов, пища которых богата клетчаткой, случаи онкологических заболеваний более редки.

Видимо, нужна придерживаться какой-то золотой середины.

Клетчатки не так много и надо, всего 10 граммов в день и готово. Для этого подойдёт любая растительная пища, а не только пять овощей. Например 1 сушёный инжир обеспечивает человеку 2 грамма клетчатки. Неплохо, а! И вкусно, и полезно!