Наконец, весна! Скоро пасха. А там, глядишь, и на дачку пора, картошку сажать. Интересно, какой картофель лучше: жёлтый или белый?

helen написано:


Говорят, что жёлтый - там больше каротина. А вообще, кому как. Мне больше жёлтый нравится. Он какой-то такой, рассыпчатый, что-ли, больше.

helen написано:


Хороший вопрос. Есть такая пословица 'Картофель всему голова', так что знать о картошке не мешает побольше. Какой же картофель лучше?

На родине картофеля, чилийском острове Чилоэ, едят только желтомясый. Да и вся Южная Америка сажает и ест клубни с жёлтым мясом. В Европе такого единодушия нет: жёлтые клубни хуже развариваются. В ФРГ предпочитают жёлтый, а в других странах Европы — белый. У нас тоже, чаще белый продают, хотя, чем больше желтизны, тем больше каротина. А витамины нужны всем.

Я где-то читал, что если радиация, то овощи надо на 1 см очищать, а сердцевина почище будет. Думаю, что и сейчас надо так поступать, а не скрести картошку, как это многие делают. А картофелечистку вообще выбросить. Вернуться к старому проверенному методу очистки ножом и не жалеть продукта. На 1 см, разумеется, чистить не надо, но поглубже, чем обычно, можно вполне.

Картошка - отличное средство от кашля. При сильном кашле мне родители всегда отваривали картофель, а потом разминали его в этой воде и давали кастрюльку прямо в постель. Я накрывалась одеалом и с удовольствием вдыхала шедшие из кастрюли горячие пары. Скажу по секрету, что заодно и картошечку подъедала :eating: . Вкусно, и никак не удержаться от соблазна!

lisa написано:


Никогда больше так не делай. Ни в коем случае нельзя дышать горячими парами картошки. Так можно обжечь себе слизистую оболочку. От кашля лучше молоко с мёдом выпить. Полоскание шалфеем очень успокаивает.